280 × 90

نصائح لربة المنزل

68
كتبت هيام عبد العظيم
اضيفى الى البصل عندما تحمريه قليل من السكر وستشاهدين الفرق. اعتدنا ان ننقع الارز بالماء قبل طهيه .. ننصحك بنقعه بماء مع اضافة قرص ماجي او مرق دجاج ولاحظي الفرق. دون الأرز الأبيض. .للارز البسمتي والبرياني والكبسة الدجاج و اللحم : لتقومي بتتبيل احترافي مضمون ضعى الدجاج او اللحم بعد التتبيلة فى كيس بلاستيك واغلقية جيدا لمدة ساعة.ومع غلق وحجب الهواء عنه فقد يسرع في عملية الطهي. وتعزيزالطعم اضيفى الى العجينة ملعقتين من اللبن وستلاحظين كيف ستكون العجينة تماما أحلى وا طعم . من الماء. إذا زاد الملح في الطعام أضيفي قطعة من البطاطس اذا زاد طعم الثوم فالاكل نضع قطعه من الزنجبيل فتخفف من طعم الثوم عند احتراق الارز لا نقوم بتحريكه ونغطيه برغيف من الخبز او غرس قطع من البطاطس داخل الارز ونغطيه فيمتص رائحة الاحتراق أو ننشل الجزء العلوي ويترك القاع بلا حراك. .
. أضيفي ملء ملعقة من الخل والملح إلى الماء الذي تغسلين به الخضراوات والفاكهة فتموت الجراثيم العالقة بها وتهبط إلى القاع لاعطاء نكهه خاصه للشاورما نضيف عصير البرتقال ونعناع مجفف.واهم شيء الزعتتتتتتر. لاخفاء الرائحه من الفرن عند قوع اي شيء داخله نضع قطعه من الفحم ونترك الفرن مشتعل حتى تبدا بالاحمرار ونطفيه وندعه يبرد وستختفي الرائحه تماما اثناء تنظيف الاواني اضيفي الخل للماء والصابون سيساعد في ازالة الدهون
أسرع ويضيف لمعان ملحوظ استعمال ماء دافىء جدا للمعجنات يكسبها هشاشه فاائقه لاعطاء لون رائع لمعجناتك ادهنيها بصفار البيض مع القليل من اللبن والسكر وذرات النسكافيه عند عمل الكيك لانضع السكر على البيض مباشره بل يجب ضرب البيض لثوان ثم اضافته حتى لايتفتت الصفار حتى لا يتطاير الزيت عند القلي أضيفي إليه قليل من الملح إذا الأرز لم ينضج لا تزيدي عليه ماء ولكن غطيه بورق بقصدير ثم أعيدي غطاء القدر وضعيه على نار هادئه جدا. لمعرفة قياس ماء الأرز نوقف الملعقة في الوسط إذا وقفت فالماء مناسب وإذا مالت فإنه زايد ليكون الأرز مفلفل أضيفي إليه قليل من الزيت مع السمن لنجاح الكيك يجب السرعة في تنفيذ الطريقة و إدخال الكيك في الفرن مباشرة بعد الانتهاء من عمله. والتأكد من إغلاق الفرن جيداً وضبط الحرارة 180

تعليقات الفيس بوك