كباب الحلة

58

 

كتبت هيام عبد العظيم

المقادير :

نصف كيلو لحم أحمر – نصف كيلو بصل – فلفل اخضر بارد او حار طبقا لرغبتك – 4 فص ثوم – سمن – ملعقة صغيره خل – ملح وتوابل.
جهزى اللحم بعد غسله وتصفيته من الماء جيدا قومى بتقطيعه مكعبات صغيرة
يقطع البصل طبقا لكمية اللحم ( نصف كيلو بصل على نصف كيلو اللحم ) مقطع إلى قطع صغيره
فى إناء عميق يضاف السمن ( 2 ملعقه كبيره ) ثم ضيفى قطع البصل ويشوح جيدا على نار هادئه الى ان يصفر او يتحول الى اللون الذهبى الفاتح ثم يضاف اليه الثوم المقطع حلقات رفيعه جدا ويشوح الثوم مع البصل واذا لديك الرغبه فى وضع فلفل اخضر قومى بإضافته ويشوح مع المكونات السابقة ثم تضاف مكعبات اللحم ويشوح مع البصل والثوم مع التقليب المستمر ثم يضاف الماء والفلفل الاسود والملح والبهارات وملعقة خل صغيره وقومى بتغطية الاناء جيدا ومن وقت لاخر قومى بالتقليب واذا احتاج الى الماء قومى بتزويده بماء ساخن ويترك لتمام النضج وعلامة النضج ( اللحم مستوى تماما والبصل ناعم جدا ويضخ السمن مرة ثانية ).
الكل سوا

المكونات :

3 ملاعق زبادى – 3 ملاعق مايونيز – كرنب ابيض للسلطه مقطع شرائح رفيعه جدا – عصير ليمون – جزر مبشور – ملعقة كبيرة عسل ابيض او ملعقه صغيره سكر – ملح – كمون
فى بولة متوسطه ضعى الزبادى مع المايونيز والعسل وعصير الليمون – ملح – كمون
قلبى كل المكونات ثم ضيفى الجزر والكرنب وقلبى جيدا وضعيها فى الثلاجه لاكتر وقت ممكن ساعتين او ثلاث ساعات مع تقليبها كل نصف ساعه.
يقدم مع مكرونه بالصلصه او بطاطس محمره.
وبالف هنا…

تعليقات الفيس بوك
Share via